Biblioteca Virtual

• Autismo Esperança pela Nutrição - Histórias de Vida, Lutas, Conquistas e Muitos Ensinamentos
Autora: Claudia Marcelino


• Fitoterapia Contemporânea - Tradição e Ciência na Prática Clínica  

Autores: Glaucia de Azevedo Saad, Paulo Henrique de Oliveira Léda, Ivone Manzali de Sá e Antonio Carlos Seixlack

• Distúrbios Da Deglutição: Receitas E Viscosidades 
 Autor: Luciano Bruno de Carvalho Silva
• A cozinha vegetariana de Astrid Pfeiffer 
 Autora: Astrid Pfeiffer


• Programa de Alimentação do Trabalhador -  Avaliação da Refeição Almoço

       Autora: Rosa Maria de Sa Alves e Luci Hildebrand 

• Alimentos Funcionais: Componentes Bioativos e Efeitos Fisiológicos - 2ª Edição 
Autora: Neuza Maria Brunoro Costa




• "ACERTO: – Acelerando a Recuperação Total Pós-operatória" 

      Autor: José Eduardo de Aguilar Nascimento

• Administração de Unidades Produtoras de Refeições: Desafios e Perspectivas
      Autores: Glaucia de Azevedo Saad, Paulo Henrique de Oliveira Léda, Ivone Manzali de Sá e Antonio Carlos Seixlack  


• Administração de Unidades Produtoras de Refeições: Desafios e Perspectivas

      Autoras: Daniela Alves da Silva e Tatiana Coura Oliveira

• Nutrição e Destoxificação - Bases Moleculares para a Prática Clínica

         Autoras: Ana Luísa Kremer Faller e Annie Bello

• Instrumentos para Elaboração do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados em Serviços de Alimentação
Autoras: Ana Lúcia de Freitas Saccol, Ana Lúcia Serafim e Lize Stangarlin 




• Qualidade e redução de custos em Alimentos
Autora: Patricia Cintra


• Comer com sabedoria – O alimento segundo a Medicina Tradicional Chinesa
Autora: Ana Beatriz Vieira Pinheiro


• Cardápios — Técnicas e Planejamento
Autora:Rejane Teixeira Mendonça


• Com Sabor: sem Glúten, sem Lactose

        Autora:Vivete Gutfilen 

• Nutrição Clínica  –  Interações 
Autora:  Nelzir Trindade Reis


• O Dilema do Onívoro 

        Autor:  Michael Pollan

• Fichas de Preparações e Análise do Valor Nutricional

        Autoras: Sandra Goulart Guimarães e Elvira Leonardo Rodrigues

• O que iremos Comer Amanhã: Uma história do Futuro da Alimentação

          Autor:Warren Belasco 

• Microbiota Gastrintestinal – Evidências da sua Influência na Saúde e na Doença 
Organizadoras: Alessandra Barbosa Ferreira Machado, Ana Paula Boroni Moreira, Damiana Diniz Rosa, Maria do Carmo Gouveia Peluzio e Tatiana Fiche Salles Teixeira.

• Por Dentro das Panelas:
Autora: Késia Diego Quintaes


• Nutrição e Fisiopatologia nas Doenças Hepáticas:
Organizadoras: Wilza Arantes Ferreira Peres, Juliana Moraes Coelho e Tatiana Pereira de Paula.




• Vida Saudável sem Glúten:Convivendo com a doença celíaca e outras desordens relacionadas ao glúten:

          Autoras: Juliana Crucinsky  e Noádia Lobão

• Emagrecimento Permanente - Nutrição para uma Vida Saudável

          Autor: Manuela Dolinsky

• Bela Cozinha - As receitas 
  Autor: Bela Gil


• Nutrição Clínica - Bases para Prescrição 

            Autor: Nelzir Trindade Reis / Larissa Calixto-Lima

• Finger Food: Sabor e sofistifação em Miniporções
  Autor:  André Leite


• Nutrição Aplicada à Estética 

            Autor: Ana Paula Pujol

• Cultura de Segurança de Alimentos — Criando um Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos Baseado em Comportamento

            Autor: Frank Yiannas

• Avaliação Nutricional na Prática Clínica — Da Gestação ao Envelhecimento

            Autor: Thiago Durand Mussoi

• Nutrição e Fisiopatologia nas Doenças Hepáticas


Organizadoras: Wilza Arantes Ferreira Peres, Juliana Moraes Coelho e Tatiana Pereira de Paula. 


• Nutrição em Academias — do Fitness ao Wellness

            Autora: Luciana Rossi

• Q&R Nutrição – Questões | Respostas comentadas 

            Autoras: Fernanda Jurema Medeiros e Cristina Fajardo Diestel

• Contratação de Serviços Terceirizados de Alimentação e Nutrição: Orientações Técnicas

Organizadoras: Luciléia Granhen Tavares Colares, Verônica Oliveira Figueiredo, Maisa Cruz Martins e Lucia Pereira de Andrade

• Planejamento Físico-Funcional de Unidades de Alimentação e Nutrição 

Autora: Helena Maria Pinheiro Sant’Ana

• Nutrição Clínica no Dia a Dia 

Autores: Larissa Calixto Lima e Maria Cristina Gonzalez

• Biotecnologia em Saúde e Nutrição 

Autores: Neuza Maria Brunoro Costa e Aluízio Borém de Oliveira

• Cardápios - Técnicas e planejamento 

Autora: Rejane Teixeira Mendonça

• Nutrição Contemporânea – Saúde com Sabor

Autores: Marcela Paranhos Knibel e Dora Cardoso de Assis

• Atendimento Nutricional em Cirurgia Plástica

Autores: Vanessa Yuri Suzuki e Aline Petter Schneider

• Guia Alimentar para Crianças de 2 e 3 Anos

Autores: Roseane Moreira Sampaio Barbosa, Luciléia Granhen Tavares Colares e Eliane de Abreu Soares.

• Psicobiologia do Comportamento Alimentar

Autores: Sebastião de Sousa Almeida, Telma Maria Braga Costa, Maria Fernanda Laus e 
Gisele Straatmann

• Trocas Inteligentes: Transforme receitas tradicionais em delícias saudáveis e ganhe saúde 

Autora: Sonja Salles

• Segurança Alimentar e Nutricional: tecendo a rede de saberes 

Autora: Olivia Maria Ferreira Schneider

• Tudo posso, mas nem tudo me convém

Autora: Gisela Savioli

• Manuel do Supervisor de Segurança de Alimentos: Conforme certificação profissional ABNT NBR 15048 

Autora: Cyllene de Matos Ornelas da Cunha Corrêa de Souza